《佛山蔬菜配送》肉類檢測標準。
發(fā)布時間：2021-06-28，瀏覽量：999
作為一家專業(yè)的佛山蔬菜配送公司，我們的肉類測試標準如下:
1、顏色:肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪乳白色。
2、組織狀態(tài):纖維清晰，堅韌，指壓后凹陷立即恢復。
3、粘度:外觀濕潤，不沾手。
4、氣味:有豬肉固有的氣味，沒有異味。
5、煮沸后肉湯:透明，脂肪團聚在表面。
佛山蔬菜配送公司冷凍豬肉檢測標準:
1、顏色:肌肉有光澤，紅或暗，脂肪白。
2、組織狀態(tài):肉質緊密，韌性解凍后凹陷恢復緩慢。
3、粘度:外觀濕潤，切面有滲出液，沾手。
4、氣味:解凍后有豬肉固有的氣味，無異味。
5、煮沸后肉湯:透明或稍混濁，脂肪團聚在表面。
佛山蔬菜配送公司生牛肉、羊肉檢測標準:
1、顏色:肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪乳白色或微黃色。
2、組織狀態(tài):纖維清晰，堅韌。
3、粘度:外觀稍干或濕潤，不沾手，切面濕潤。
4、彈性:指壓后凹陷立即恢復。
5、氣味:有新鮮牛肉、羊肉固有的氣味，無臭味，無異味。
6、煮沸后肉湯:透明，脂肪團聚在表面，有特殊的香味。
佛山蔬菜配送公司凍牛肉、羊肉檢測標準:
1、顏色:肌肉有光澤，紅或暗，脂肪白或黃。
2、組織狀態(tài):肉質緊密，牢固。
3、粘度:外觀稍干，有風干膜，外觀濕潤，手不濕，切面濕潤，手不濕。
4、彈性:解凍后指壓凹陷恢復緩慢。
5、氣味:解凍后有新鮮牛肉、羊肉固有氣味，無臭味。
6、煮沸后肉湯:透明或稍混濁，脂肪團聚在表面，有特殊的香味。
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