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餐廳蔬菜配送:有機(jī)蔬菜比普通蔬菜好在哪里？

發(fā)布時(shí)間：2021-08-02，瀏覽量：1295

隨著人們生活水平和食品安全意識(shí)的提高，有機(jī)蔬菜逐漸進(jìn)入人們的視野，我們每天買的有機(jī)蔬菜真的能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)嗎？

什么是有機(jī)蔬菜？

佛山有機(jī)蔬菜配送

所謂有機(jī)蔬菜，大多數(shù)人的第一反應(yīng)是純天然、無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥。說(shuō)到有機(jī)蔬菜，默認(rèn)情況下，只要沒(méi)有公害，綠色就是有機(jī)的。其實(shí)這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)檫@些標(biāo)準(zhǔn)根本就是不同級(jí)別蔬菜的評(píng)價(jià)。
目前，蔬菜的生產(chǎn)可以大致分為四種類型:普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜。毫無(wú)疑問(wèn)，它們之間有明顯的區(qū)別。
首先，從質(zhì)量分析來(lái)看，蔬菜中含有的礦物質(zhì)元素、各種維生素、人體必須攝取的微量元素等對(duì)人體有益的指標(biāo)，從左到右，4種食物依次呈增加趨勢(shì)，同時(shí)大量研究證實(shí)，有機(jī)蔬菜中硝酸鹽的含量遠(yuǎn)低于其他類型
一、無(wú)公害蔬菜。
無(wú)公害實(shí)際上不是0農(nóng)藥，而是允許化學(xué)合成物質(zhì)在有限的品種和時(shí)間內(nèi)使用，但其農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽和有害生物等有毒有害物質(zhì)的殘留量限制在允許的范圍或閾值內(nèi)。
2.所謂綠色蔬菜，只是普通蔬菜向有機(jī)蔬菜過(guò)渡的產(chǎn)物，是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)蔬菜的總稱。
三、有機(jī)蔬菜。
餐廳蔬菜配送:有機(jī)蔬菜比普通蔬菜好在哪里？
要評(píng)定為有機(jī)蔬菜，標(biāo)準(zhǔn)不僅是生產(chǎn)加工過(guò)程中禁止農(nóng)藥和化肥。對(duì)土壤、水質(zhì)、溫度等周邊環(huán)境也有很高的要求。蔬菜生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)。
餐廳蔬菜配送教你如何購(gòu)買和識(shí)別有機(jī)蔬菜。
消費(fèi)者在購(gòu)買蔬菜時(shí)必須識(shí)別有機(jī)蔬菜。市場(chǎng)上蔬菜種類繁多，有機(jī)蔬菜是最健康的，但在購(gòu)買過(guò)程中，我們經(jīng)常會(huì)遇到無(wú)良商家，拿出普通蔬菜冒充有機(jī)蔬菜，以次充好，以誘惑顧客。
那么我們?nèi)绾巫R(shí)別購(gòu)買呢？
01
依靠口味。
你可以從有機(jī)蔬菜中吃到活力。有機(jī)蔬菜吃起來(lái)很脆。它給你一種新鮮的感覺(jué)。即使烹飪后，它仍然有不同的感覺(jué)。這不是蔬菜經(jīng)過(guò)處理后可以產(chǎn)生的味道。
02
去專業(yè)平臺(tái)購(gòu)買。
到有機(jī)食品店、正規(guī)超市、沂頓農(nóng)場(chǎng)等線上線下銷售平臺(tái)購(gòu)買。市場(chǎng)攤販的蔬菜來(lái)源經(jīng)常變化，不穩(wěn)定。
03
確認(rèn)有機(jī)食品包裝和證書。
購(gòu)買時(shí)，應(yīng)注意蔬菜包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志，包裝袋上是否明確標(biāo)明生產(chǎn)者和驗(yàn)證單位的相關(guān)信息(姓名、地址、電話號(hào)碼)，并可根據(jù)這些信息查詢相關(guān)網(wǎng)站和部門。
有機(jī)蔬菜的好處。
1
營(yíng)養(yǎng)豐富美味！
有機(jī)蔬菜的維生素c含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜，其他維生素和礦物質(zhì)含量也高。
味道比普通蔬菜好得多。原因是有機(jī)蔬菜未經(jīng)催熟和農(nóng)藥刺激自然生長(zhǎng)，保持了蔬菜的原味。含水量低于普通蔬菜，所以有機(jī)蔬菜味道更好。
2
更安全！
有機(jī)蔬菜完全沒(méi)有農(nóng)藥化肥殘留的危害，不使用轉(zhuǎn)基因和激素。無(wú)農(nóng)藥刺激，自然生長(zhǎng)，食用更健康。
3
對(duì)身體有好處！
有機(jī)蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分高，礦物含量遠(yuǎn)高于普通蔬菜。經(jīng)常吃有機(jī)蔬菜可以改善體質(zhì)。老年人更推薦購(gòu)買和食用有機(jī)蔬菜，抗氧化能降低癌癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

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