糧油配送介紹香米的基本營養(yǎng)知識？
發(fā)布時間：2021-08-10，瀏覽量：1299
糧油配送介紹香米的基本營養(yǎng)知識？香米知識介紹:香米又稱香米、香米，在西漢栽培。香米是稻谷的一種，這種稻谷長在田里有香味，抽穗的花期香味很強(qiáng)。碾過的香米雪白滾圓，做成飯香四溢。
其濃香之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所5年研究發(fā)表，除品種原因外，產(chǎn)地土壤和地下水中含有鋅、錳、拉、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素，不得異地。
香米營養(yǎng)分析：
1.大米營養(yǎng)效果高，是補(bǔ)充營養(yǎng)的基礎(chǔ)食品；
2.米粥具有補(bǔ)脾、胃、清肺的功效。
香米補(bǔ)充信息：
一、選米時要仔細(xì)觀察米粒的顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米為陳米，其數(shù)量越多說明米越陳。與此同時，要捧起大米聞聞是否正常，如有霉味說明是陳大米；
2.不要長時間吃精米，不要問糙米，因為精米在加工過程中會損害大量的營養(yǎng)，長時間使用會導(dǎo)致營養(yǎng)不足，所以營養(yǎng)應(yīng)該粗細(xì)結(jié)合才能平衡；
三、香稻不但米香，而且禾草也香，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常用禾草墊床，既清香滿室，又柔軟舒適。用香稻草做草鞋，堅固耐用，能預(yù)防腳氣。
【香米適合人群】:一般人都可以吃。
1.適用于所有體虛者、高熱者、久病初愈者、產(chǎn)后婦女、老年人、嬰幼兒消化能力減弱者，煮粥調(diào)養(yǎng)食用；
2.糖尿病患者不宜多吃。
【香米食療效果】:大米性平，味甘；
米飯具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，益精強(qiáng)志，及五臟，通血，聰耳明目，止煩，止渴，止瀉等功效，被稱為糧中珍品。
香米食品相克：
唐·孟夢:粳米不能和馬肉一樣，發(fā)瘤。不要吃蒼耳，讓人心痛。清王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。
香米做法指南：
米飯做粥更容易消化吸收，但是做米飯時千萬不要放堿，因為米飯是人體維他命B1的重要來源，堿會破壞米飯中的維他命B1，導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)腳氣病。
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