新鮮蔬菜配送食品流失原因分析。
發(fā)布時間：2021-08-12，瀏覽量：1252
第一，自然+環(huán)境損失。
佛山新鮮蔬菜配送的新鮮食品的特點是不易儲存和變質。在日常生活中，我們經(jīng)常會遇到水果和蔬菜不及時食用會腐爛的問題。分配過程也是如此。新鮮食品從生產(chǎn)基地到分揀中心，然后送到商家或市場。經(jīng)過多次逆向過程，高溫后變質腐爛，造成損失。與此同時，損耗問題除變質外，還涉及水果、蔬菜、肉類水分的蒸發(fā)，導致商品重量大幅下降。貨物總價=貨物重量*單價。單價不變，貨物重量減少，意味著貨物總價值減少。
第二，分揀損失。
在生鮮供應鏈中，分類也是一大損失。入庫出庫過程中，裝車時的碰撞壓迫、篩選人員的粗加工、入庫后黃葉爛葉的去除、肉制品的切斷廢棄物產(chǎn)生一定的損失和浪費。
第三，運輸和配送損失。
整個生鮮供應鏈包括許多流通環(huán)節(jié)，從制造商到批發(fā)商，從農(nóng)貿(mào)市場到消費者。運輸過程中的貨物擠壓、工人的暴力運輸、新鮮食品腐爛是運輸和配送中容易出現(xiàn)的問題。
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