佛山食材配送介紹如何識(shí)別和防止蔬菜中毒。
發(fā)布時(shí)間：2021-08-25，瀏覽量：1040
蔬菜是人們餐桌上不可或缺的食材，也有人不太了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法。烹飪時(shí)操作不當(dāng)可能導(dǎo)致食物中毒。佛山食材配送小編介紹如何識(shí)別和預(yù)防蔬菜中毒
含有致癌物質(zhì)。
有些豆芽(尤其是黃豆芽)在生產(chǎn)過(guò)程中使用除草劑，使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽粗壯而無(wú)根。
除草劑含有致癌物質(zhì)，無(wú)根豆芽吸收這種毒物。所以這種無(wú)根豆芽不宜食用。
第二，四季豆-未煮熟。
強(qiáng)烈刺激消化道。
胃腸炎。
如果四季豆不煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，豆中含有凝血素，具有凝血作用。
另外，四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，能刺激人體胃腸，使人食物中毒，引起胃腸炎癥狀。
番茄-不成熟。
含有龍葵，
引起惡心嘔吐，頭暈流涎。
它含有一種叫龍葵的有毒物質(zhì)，食用后會(huì)引起惡心、嘔吐、頭暈、唾液等中毒。如果生吃，危害更大。
第四，土豆-不成熟。
斑點(diǎn)，發(fā)芽
含有極高毒性物質(zhì)。
土豆是家庭餐桌上常吃的蔬菜之一，但含有有毒成分茄堿(土豆毒素、龍葵苷)，土豆全株含有該毒素，但各部位含量不同，成熟土豆含量少，一般不引起中毒。
然而，土豆的芽、花、葉和塊莖外皮含有高茄堿，土豆嫩芽的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍到幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯因儲(chǔ)存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的土豆塊莖含有極高的毒性物質(zhì)。
為了防止馬鈴薯中毒，我們可以土豆儲(chǔ)存在干燥涼爽的地方，防止發(fā)芽。進(jìn)食時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色，最好不要進(jìn)食。
以上信息來(lái)自佛山農(nóng)副產(chǎn)品配送，公司保證提供的新鮮蔬菜水果豬肉、牛肉、羊肉均由廣州市正規(guī)肉聯(lián)廠供應(yīng)，經(jīng)衛(wèi)生部有效檢疫，保證衛(wèi)生安全。如需更多佛山配料配送信息，請(qǐng)點(diǎn)擊官網(wǎng)：http://www.jiangsumo.cn/
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