佛山蔬菜配送公司教您實(shí)用的蔬菜采購方法。
發(fā)布時(shí)間：2022-01-16，瀏覽量：2422
佛山蔬菜配送公司教您實(shí)用的蔬菜采購方法：
蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價(jià)值各有千秋。
蔬菜瓜果。
一般來說，它可以根據(jù)顏色分為兩類：深綠色葉菜，如菠菜和莧菜。這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如卷心菜和生菜，富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量低。有些蔬菜顏色不正常，要注意，如蔬菜葉子失去普通綠色和深綠色，大豆異常綠色等，可噴灑或浸泡甲胺磷農(nóng)藥，不宜購買。
看形狀。
正常形狀的蔬菜，一般都是常規(guī)栽培的，沒有激素等化學(xué)品處理過，可以放心食用。提醒：異常蔬菜可以用激素處理，如韭菜。當(dāng)它的葉子特別寬，比普通的寬葉韭菜寬1倍時(shí)，它可能在栽培過程中使用激素。不加激素的韭菜葉較窄，食用時(shí)香味濃郁。
看新鮮度。
氮肥施用氮肥(如尿素、硫酸銨等)。)會對蔬菜造成嚴(yán)重的硝酸鹽污染。經(jīng)市場抽檢發(fā)現(xiàn)，蔬菜硝酸鹽含量呈強(qiáng)弱趨勢，分別為根菜、薯芋、綠葉菜、白菜、蔥、豆、瓜、茄子、食用菌等。根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花、果、種子。這條規(guī)則可以引導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜，盡量多吃瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。很多消費(fèi)者認(rèn)為蔬菜葉子蟲洞多，說明吃這種菜安全。其實(shí)，這是靠不住的。蔬菜是否容易受到害蟲取決于蔬菜成分和氣味的特異性。有些蔬菜特別受害蟲的青睞，如蔬菜、大白菜、卷心菜、花椰菜等。必須經(jīng)常噴灑防治，必然成為污染嚴(yán)重的多藥蔬菜。化肥的量因蔬菜而異。
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