佛山食材配送公司淺談大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
發(fā)布時(shí)間：2020-12-09，瀏覽量：818
黃豆?fàn)I養(yǎng)全面，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，雞蛋的2.5倍。蛋白含量高，品質(zhì)優(yōu)良；豆類(lèi)蛋白的氨基酸組成與動(dòng)物蛋白相似，其氨基酸含量與人體需要的氨基酸含量比較接近，因此易于消化吸收。如果把大豆和肉類(lèi)食品、蛋類(lèi)食品組合起來(lái)吃的話，營(yíng)養(yǎng)可以和雞蛋、牛奶的營(yíng)養(yǎng)相比，超過(guò)雞蛋和牛奶的營(yíng)養(yǎng)。1,提高機(jī)體免疫功能，豆角富含多種人體必需氨基酸和蛋白質(zhì)，可提高人體免疫力。
2、防止血管硬化，佛山食材配送公司告訴你，黃豆中的黃豆卵磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，防止心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的作用，有效防止肥胖引起的脂肪肝。
5.降糖降脂，黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有療效。大豆中含有的皂苷具有明顯的降血脂作用，同時(shí)還能抑制體重增加。
6.大豆異黃酮是一種具有雌激素活性的植物雌激素，其結(jié)構(gòu)與雌激素相似。能緩解女性更年期綜合癥的癥狀，延緩女性細(xì)胞衰老，保持皮膚彈性，保持年輕，減少骨質(zhì)流失，促進(jìn)骨骼生成，降低脂肪。
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