蔬菜配送和飲食服務(wù)標準化。
發(fā)布時間：2020-12-31，瀏覽量：863
目前人們最關(guān)注的問題莫過于食品安全了，無公害蔬菜的生產(chǎn)顯得尤為重要，對于餐飲企業(yè)來說，如何才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜呢？在一般的市場上，餐飲業(yè)大多沒有明確的蔬菜采購標準，只能在市場上出售和購買，即使蔬菜出現(xiàn)質(zhì)量問題，即使找不到源頭，餐飲業(yè)沒有明確的標準，很難發(fā)展起來。目前，佛山蔬菜配送公司佛山時時鮮餐飲有限公司致力于建立餐飲標準化，建立配菜中心，實施配菜標準化管理，讓消費者吃到符合衛(wèi)生標準的蔬菜。因此，實施蔬菜配送勢在必行。
二、實行蔬菜配送，有利于建立規(guī)范的餐飲服務(wù)，有利于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，有利于消費者對餐飲服務(wù)的監(jiān)管。
三、實施蔬菜配送，從根本上把餐飲業(yè)的分散經(jīng)營變成集團軍作戰(zhàn)，有利于提高餐飲管理水平，有利于餐飲業(yè)者的管理，同時也可以提高他們的業(yè)務(wù)水平。
四、實行蔬菜配送，可以有效改造餐飲加工中產(chǎn)生的下腳料，降低餐飲生產(chǎn)成本。
五、實行蔬菜配送，提高蔬菜加工中的機械化程度，降低人工費，有利于降低飲食服務(wù)成本。
蔬菜配送是飲食管理進入現(xiàn)代化管理體系的過程，其出現(xiàn)表明分散無序，沒有一定標準的舊飲食時代的結(jié)束，表明現(xiàn)代飲食業(yè)的興起。同時，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。只有有蔬菜配送系統(tǒng)才能標準化飲食服務(wù)，兩者相輔相成。
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