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佛山蔬菜配送公司透露，如何進(jìn)入蔬菜配送行業(yè)。

發(fā)布時(shí)間：2021-05-29，瀏覽量：877

從2021年開始，隨著蔬菜價(jià)格的上漲和蔬菜配送行業(yè)規(guī)模化分工的到來，蔬菜配送這一業(yè)務(wù)逐漸賺錢，越來越多的人進(jìn)入蔬菜配送行業(yè)，如何進(jìn)行蔬菜配送，蔬菜配送業(yè)務(wù)應(yīng)該如何運(yùn)營？佛山蔬菜配送公司總結(jié)了以下經(jīng)驗(yàn)。

佛山蔬菜配送

一、首先要定位自己的客戶。
蔬菜配送主要分為食品蔬菜配送、企事業(yè)單位食堂、酒店高端餐廳食品配送、垂直行業(yè)食品配送鮮超市蔬菜配送。明確的客戶定位可以關(guān)注企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向，傳播效果也非常明顯。對(duì)于剛?cè)胄械氖卟伺渌凸緛碚f，定位客戶后，下一步就是找到相應(yīng)的基準(zhǔn)客戶例如，蔬菜配送行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人千喜鶴，從一開始就定位了軍隊(duì)食堂配送這一細(xì)分龐大的客戶群，首先處理石家莊陸軍指揮學(xué)院食堂這一基準(zhǔn)客戶后，迅速在這一垂直細(xì)分行業(yè)站穩(wěn)腳跟，至今已占國內(nèi)軍事大學(xué)食材配送份額的80%，每年銷售額達(dá)數(shù)百億，成為蔬菜配送行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。可以說，在找到明確的客戶群定位并獲得標(biāo)桿客戶后，這是蔬菜配送成功的第一步。
第二，狠抓供應(yīng)鏈。
蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，做好供應(yīng)鏈，做好采購工作，基本上解決了這個(gè)業(yè)務(wù)的大難點(diǎn)。一般而言，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不只是蔬菜，這其中大品類涉及蔬菜、肉禽蛋、海鮮水產(chǎn)、凍貨、熟食、糧油、干調(diào)料、餐飲、飲料、水果等。這么多種類，而且每天都有配送，每一品類都涉及到幾個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還不錯(cuò)，非大宗蔬菜，本身價(jià)格就是每天變化，而且質(zhì)量基本上也是每天變化，如果采購這一塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這一塊控制不嚴(yán)格，影響就很大。
一般來說，供應(yīng)鏈問題可以在配送商所在的批發(fā)市場解決。但是，如果你想做一些障礙，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品需要深入上游的制造商，一些類別的差價(jià)會(huì)驚人。對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品(如蔬菜)，規(guī)模達(dá)到一定程度后，大宗蔬菜需要深入基地。標(biāo)準(zhǔn)品賺錢主要是通過中長期購買囤積商品來抵消價(jià)格變動(dòng)來獲得收益，非標(biāo)準(zhǔn)品主要考驗(yàn)購買水平。要做好蔬菜配送業(yè)務(wù)，首先自己或者自己的伙伴必須是供應(yīng)鏈管理的老手。
物流配送是自營還是外包？
物流配送作為蔬菜配送中另一個(gè)制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié)，也是大家應(yīng)該重視的一點(diǎn)，一般來說物流配送是自營的，有外包的，一線城市的蔬菜配送基本上以自己的車為中心，但，自營物流的局限性太大，總體來說，初期自營比較劃算，達(dá)到一定規(guī)模后，自營和外包的結(jié)合會(huì)更好。受物流成本制約因素的影響，二線城市蔬菜配送利潤相對(duì)較高，隨著蔬菜價(jià)格的上漲，物流成本得到控制，出現(xiàn)了小風(fēng)口。
及時(shí)性是物流配送中的另一個(gè)重要點(diǎn)，按質(zhì)量將食材配送到客戶手中，只有獲得口碑，才有長期合作的可能性。學(xué)校食堂要求配送時(shí)間早，凌晨4、5點(diǎn)左右的企業(yè)事業(yè)單位和工廠食堂的配送時(shí)間一般在7點(diǎn)前即可，個(gè)別單位對(duì)配送時(shí)間的要求稍有不同超市的配送時(shí)間要求高，一般要求凌晨5點(diǎn)送達(dá)，保證店鋪的正常營業(yè)。
第四，做好財(cái)務(wù)。
蔬菜配送業(yè)務(wù)是一種日常業(yè)務(wù)。規(guī)模上升后，上游涉及數(shù)十家供應(yīng)商的會(huì)計(jì)，下游涉及數(shù)百名客戶的會(huì)計(jì)和發(fā)票。一旦達(dá)到規(guī)模，每天動(dòng)輒幾十萬的錢就不能容忍任何混亂。目前國內(nèi)商業(yè)環(huán)境下，還涉及到一些回扣或假賬小操作以及各種稅務(wù)方面的東東。很多做蔬菜配送的朋友，都是因?yàn)槟X子里一本賬不清楚，一年到頭，最后賺的錢才發(fā)現(xiàn)，都在客戶手里，押金太多，賺的錢也會(huì)被浪費(fèi)掉。因此，專業(yè)的財(cái)務(wù)人員尤為重要。
做好財(cái)務(wù)工作，如果能有專業(yè)的蔬菜配送軟件配合更好，在萬物依靠軟件驅(qū)動(dòng)的今天，可以嘗試像蔬菜東坡這樣的蔬菜配送軟件，對(duì)應(yīng)收賬款、應(yīng)付賬款、客戶的特殊價(jià)格進(jìn)行管理(因?yàn)闄C(jī)關(guān)單位的配送價(jià)格一般是合同制，每周定價(jià)一次)，嚴(yán)格分析每天每道菜的成本、利潤。嚴(yán)格分析每個(gè)客戶帶來的利潤，仔細(xì)觀察商品價(jià)格的變化。只有精細(xì)的財(cái)務(wù)運(yùn)作才能做長期的蔬菜配送業(yè)務(wù)。
最后是管理和信息化系統(tǒng)。
必須做好公司內(nèi)部人員的管理員工向心力有效提高工作效率，同時(shí)減少生鮮商品損失一般來說，蔬菜配送公司的管理主要包括:1、明確的工作流程，將倉庫按工作流程劃分為不同的工作區(qū)域，有效提高單平生產(chǎn)效率2、制定激勵(lì)制評(píng)價(jià)業(yè)績，對(duì)于管理困難的采購、費(fèi)用高的物流環(huán)節(jié)，員工增加的收入從增值創(chuàng)造中獲得，每天計(jì)算業(yè)績獎(jiǎng)金，管理銷售人員的心，鞭策采購和物流負(fù)責(zé)人3、倉庫管理達(dá)到5S標(biāo)準(zhǔn)，從細(xì)節(jié)上創(chuàng)造清潔、清潔、舒適、合理的工作場所和空間環(huán)境，清潔的倉庫是處理正規(guī)大客戶的不二法門。4.嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。無論什么企業(yè)，質(zhì)量總是決定企業(yè)成敗的重要命門。在食品行業(yè)，尤其是三鹿集團(tuán)和濟(jì)源雙匯瘦肉精中，食品安全事故層出不窮。
除上述管理外，配合信息化手段，制定以下幾點(diǎn)
1.將上游供應(yīng)商以信息化的方式整合到自己的系統(tǒng)中。對(duì)于供應(yīng)商指定的直接菜肴，如豬肉，供應(yīng)商可以直接進(jìn)行分揀，并向供應(yīng)商開通微信。供應(yīng)商收到訂單后，可以根據(jù)自己的分揀包裝并送到倉庫，相當(dāng)于讓供應(yīng)商操作部分菜肴的分揀體力。最后，如果菜肴分揀有問題，可以快速追溯到具體供應(yīng)商，提高整體運(yùn)營效率，這是大規(guī)模菜肴配送的必要條件。
2.將下游客戶通過信息化整合到自己的系統(tǒng)中，同時(shí)整理和標(biāo)準(zhǔn)化自己的菜肴系統(tǒng)，企業(yè)自身的商品價(jià)格系統(tǒng)通過信息化手段管理后，訂單全部實(shí)現(xiàn)微信訂單/PC訂單，整合后，大幅度降低客戶服務(wù)人員，降低溝通成本
3.與供應(yīng)商的會(huì)計(jì)和客戶的會(huì)計(jì)可以信息化數(shù)據(jù)信息化部分，提高會(huì)計(jì)效率。實(shí)際上，如果信息化手段跟不上的話，很多客戶會(huì)用會(huì)計(jì)的麻煩來限制會(huì)計(jì)期限，但是通過信息化手段完還款效率會(huì)更高。
4.對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)蔬菜，如果客戶想要30公斤白菜，但實(shí)際稱重可能是29公斤或31公斤。如果沒有自動(dòng)稱重標(biāo)簽，會(huì)給企業(yè)帶來巨大的成本損失和與客戶的糾結(jié)。在這個(gè)行業(yè)，價(jià)格可能不明確，但重量必須嚴(yán)格準(zhǔn)確。
選擇佛山蔬菜配送公司有很多好處，可以減輕很多負(fù)擔(dān)，正規(guī)公司的成本也比較合理。如果您需要這方面，可以聯(lián)系佛山蔬菜配送公司(http://www.jiangsumo.cn/)。

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