如何選擇蔬菜？
發(fā)布時間：2021-08-05，瀏覽量：1226
普通蔬菜選購技巧。
購買黃瓜。
黃瓜大致分為多刺、少刺、無刺3種，口感上多刺黃瓜的味道很脆。無刺黃瓜味道最淡。無論你選擇哪種黃瓜，你都應該選擇直長、質地鮮嫩、無傷無爛孔的黃瓜。
韭菜的選擇。
市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，窄葉韭菜葉細長，顏色深，纖維量高，香味濃厚。寬葉韭菜葉寬，顏色淺，柔軟，味道淡。購買時，根據(jù)個人喜好選擇寬窄葉韭菜，不要購買葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜。
芹菜的選擇。
購買芹菜時，請選擇梗長在20~30厘米之間，葉子青黃的芹菜。如果蔡梗很粗，可以用手指捏。一般來說，實心菜梗的芹菜比空心菜梗好吃。
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茄子的選擇。
選擇茄子時，首先試試茄子的硬度，用手握住茄子的身體，柔軟粘著的是嫩茄子，硬光滑的是老茄子。茄子表面油亮度不高，有皺紋的話，茄子就不新鮮了。
選擇西紅柿。
不要買青番茄和果蒂部分青番茄。這種西紅柿不僅營養(yǎng)成分少，而且含有有毒的西紅柿苷，容易腹瀉。購買時，應選擇圓形、紅色的番茄。這種番茄含糖量高，味道濃，炒菜和湯味道好。佛山蔬菜配送公司。
蒜苔的選擇。
買蒜苔時，要長而脆嫩，枝條濃綠莖白，這樣的蒜苔比較嫩。不要買尾部發(fā)黃、莖粗、頂部開花的蒜苔。這種蒜苔已經老了，不適合烹飪和食用。佛山蔬菜配送公司。
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