告訴你蔬菜營(yíng)養(yǎng)是如何流失的。
發(fā)布時(shí)間：2022-01-25，瀏覽量：1774
相信大家都知道，蔬菜含有人體所需的各種維生素，如：
冬瓜：冬瓜含有鋅、鎂等微量元素。鋅能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，鎂能使人精神飽滿，面色紅潤(rùn)，皮膚白皙。
蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老，防治各種與脂肪過(guò)度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。
甘薯：甘薯含有大量的粘蛋白，富含維生素C，維生素A的原始含量接近胡蘿卜。經(jīng)常吃甘薯可以降低膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛、益氣、健脾胃、益腎陽(yáng)，有助于護(hù)膚美容。
蘑菇：蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無(wú)膽固醇。吃蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防止衰老和抗衰老，使肌膚艷麗。
眾所周知，新鮮這個(gè)詞在肉和蔬菜中尤為重要。即使在大多數(shù)眼里，新鮮感也與健康直接相關(guān)。然而，事實(shí)上，如果新鮮食物的烹飪方法不正確，營(yíng)養(yǎng)也不多。根本達(dá)不到我們的要求。下面佛山蔬菜配送餐飲公司就為大家講講蔬菜的營(yíng)養(yǎng)是如何流失的。
小火炒菜。
維生素C和B1都怕熱。所以炒菜要避免小火悶，要用旺火炒。佛山蔬菜配送餐飲公司告訴你一個(gè)小竅門，加一點(diǎn)醋，也有利于維生素的保存哦。
有些蔬菜更適合涼拌，如黃瓜、番茄等。
菜做好了，不要馬上吃。
很多人喜歡把飯菜放在鍋里溫暖或者放在保溫桶里，等一會(huì)兒再吃。這也會(huì)失去大量的營(yíng)養(yǎng)，想象一下，辛辛苦苦做好的食物，因?yàn)闆]有馬上吃，使食物變得沒有營(yíng)養(yǎng)，多可惜啊。
吃菜不喝湯。
烹飪時(shí)，蔬菜中的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解在蔬菜湯中，不喝多可惜。
先切菜再洗菜。
為了省事，食堂的師傅經(jīng)常先切菜，然后一起沖洗。很多人不這么認(rèn)為，其實(shí)這樣做也會(huì)讓大量的維生素白白流入水中。
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