如何區(qū)分蔬菜配送豬肉的新鮮技巧？
發(fā)布時(shí)間：2022-02-11，瀏覽量：1601
如何區(qū)分蔬菜配送豬肉的新鮮技巧？
1.肉色。
豬肉引人注目的是顏色。一般來(lái)說(shuō)，冷凍豬肉或死豬肉的顏色相對(duì)較暗，肉的質(zhì)地也很軟。肥肉和瘦肉之間沒(méi)有明顯的界限。但與新鮮豬肉相比，新鮮豬肉的顏色是鮮紅色或粉紅色，特別有光澤。
2.皮膚顏色。
區(qū)分豬肉的新鮮度不僅從肉上看，還從豬肉的表皮上看，還能區(qū)分豬肉的新鮮度。對(duì)于死豬肉，殺豬時(shí)的血液在表皮和肉中。如果你發(fā)現(xiàn)豬肉的表皮有小紅點(diǎn)，甚至豬肉的表皮有點(diǎn)紫色，不要買這種豬肉。
我不知道你是否見(jiàn)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)殺豬。當(dāng)活豬被屠宰時(shí)，血液直接噴出并流出，因此血液不會(huì)留在脂肪中，因此這些豬的皮膚非常干凈白皙。
3、看肉質(zhì)
這主要是基于肉的彈性，通過(guò)手的按壓來(lái)判斷豬肉的新鮮度。彈性好的豬肉是新鮮的。如果豬肉按下后很軟很塌，不要買。應(yīng)該是死豬肉或者凍豬肉。但也有一些豬肉感覺(jué)特別硬，按壓后不會(huì)立即反彈，這樣的豬肉已經(jīng)放置了很長(zhǎng)時(shí)間，甚至死豬肉，不能買。
觸摸豬肉時(shí)，你也可以感覺(jué)到，看看是否會(huì)有粘粘性的感覺(jué)，死豬肉會(huì)感覺(jué)特別油膩，但新鮮的豬肉只會(huì)有一點(diǎn)粘性的感覺(jué)。
4.聞味道。
聞一聞豬肉的味道，買豬肉的時(shí)候也能聞到豬肉的味道。新鮮豬肉聞起來(lái)會(huì)有淡淡的肉腥味，但是如果是死豬肉，聞起來(lái)特別重，甚至還能聞到腐臭。不要買這樣的豬肉。
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