佛山蔬菜配送前如何保存？
發(fā)布時(shí)間：2021-05-20，瀏覽量：933
佛山蔬菜配送的蔬菜從采摘到客戶手中必須經(jīng)過一定的時(shí)間，冬天的氣候溫度低也沒關(guān)系，但夏天很麻煩，從事蔬菜配送的企業(yè)和農(nóng)家又開始擔(dān)心產(chǎn)品的保鮮，現(xiàn)在冷凍庫(kù)、冷凍車等冷凍鏈設(shè)施設(shè)備在蔬菜儲(chǔ)藏范圍內(nèi)的應(yīng)用普及率低，蔬菜產(chǎn)后的損失率高。因此，佛山蔬菜配送公司提出了冰袋的冷藏保鮮技術(shù)。
傳統(tǒng)蔬菜保鮮柜。
為了充分供應(yīng)成都市區(qū)居民和企業(yè)蔬菜，有必要保鮮或冷藏大量從當(dāng)?shù)鼗蚱渌胤竭\(yùn)輸?shù)氖卟?，以防止蔬菜因溫度過高而損壞或腐爛。
冷凍庫(kù)是蔬菜保鮮作業(yè)的重要措施，冷凍庫(kù)是選擇人工冷凍方法加工或儲(chǔ)藏易腐爛食品，確保食品仍可食用的建筑設(shè)備。
冷凍庫(kù)首先用于蔬菜的冷凍加工和貯藏，然后人工冷凍，使室內(nèi)保持一定的低溫，冷凍庫(kù)的墻面、地板和平頂鋪設(shè)一定厚度的隔熱資料，可以減少外部傳遞的熱量。為了防止室內(nèi)暴露在陽光下，溫度升高，冷庫(kù)外墻的外觀通常涂有白色或淺黃色。
佛山蔬菜配送。
此外，蔬菜配送中心的冷庫(kù)還應(yīng)防止水蒸氣松弛和空氣滲透。室外空氣侵入時(shí)，不僅會(huì)增加冷凍庫(kù)的冷卻消耗量，還會(huì)給倉(cāng)庫(kù)帶來水分，水分的凝集也會(huì)使建筑方案，特別是隔熱方案因濕氣凍結(jié)而損壞的情況，因此需要設(shè)置防濕隔熱層，使冷凍庫(kù)具有超密封功能和防濕隔蒸氣的作用。
將冰袋提前1-2天放入冰箱冷凍成冰備用。蔬菜用可密封的發(fā)泡箱和塑料箱包裝，使用冰袋放入包裝箱，最終密封包裝箱。一般冰袋和蔬菜的重量比為1:3，包裝箱內(nèi)的蔬菜溫度可以降低5度，持續(xù)20小時(shí)左右。也可以根據(jù)冷卻幅度和必要的持續(xù)時(shí)間增加或減少冰袋的使用量。
泡沫網(wǎng)
采用套裝冰袋的作用：一方面可以防止蔬菜直接接觸冰袋而凍傷，尤其是黃瓜、茄子、番茄等不耐低溫的果蔬，以及生菜、菜心等葉片布置較嫩的葉片蔬菜；另一方面可以防止包裝箱內(nèi)溫度急劇變化，延長(zhǎng)適宜低溫的時(shí)間。
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