三水蔬菜配送運輸中應注意哪些問題？
發(fā)布時間：2021-10-31，瀏覽量：1559
三水蔬菜配送運輸需要注意以下幾個問題。
要有效地解決生鮮貯藏的問題，首先要從源頭入手，尤其是在收獲階段。在原產(chǎn)地采摘蔬菜時，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在配送過程中損壞。還要注意不要直接暴露在陽光下，減少蔬菜的室外儲存時間，輕拿輕放，不要對新鮮蔬菜造成太大損害。
最大限度地減少中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)來源地直接到顧客的銷售模式。不僅能降低物流成本，而且能在最短的時間內確保生鮮食品在最短的時間內進入市場，減少新鮮食品水分的流失，使消費者能夠第一時間選擇優(yōu)質生鮮商品。
2.在儲存生鮮產(chǎn)品時應確保其質量穩(wěn)定。
對于生鮮的存儲，要有合理的庫房管理。一般來說，貯藏室要安裝性能良好的溫度計和濕度計，并定期檢查其溫度、濕度，防止庫房內溫度、濕度超過允許值。對原材料進行整理分類，依次存放，確保每種原材料都有自己的位置，方便管理使用。
此外，選用保鮮劑也是生鮮產(chǎn)品保鮮中很重要的一部分。濕度嚴重時，應選用抗混合包裝材料，這種薄膜具有疏水性，可涂表面活性劑，使薄膜形成薄水膜，不但可以防止混濁，而且可以防止水在薄水膜中聚集和凝結。
本報告附有保險倉庫管理的一般慣例：
①溫度：貯藏庫內溫度應保持0℃左右。
②濕度：庫房內相對濕度控制在50%-60%之間。
③通風：按標準，庫房每小時換氣4次。
三、建立自己的冷鏈物流系統(tǒng)。
在冷鏈物流方面，不同生鮮產(chǎn)品有很大的差別。對冷凍鮮肉、海鮮等要求最高，其在三項指標：倉儲、冷鏈配送、及時性方面都達到了較高的要求；其次是鮮果，對配送速度要求更高，在倉庫和冷鏈運輸方面，要求相對于海鮮等較低；日用生鮮對冷鏈的要求也較低，但對及時性要求較高。
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